 Ultimi arrivi - PIANTE EDULI NELLA TRADIZIONE SARDA (IN ALLESTIMNTO) |
Brassicaceae Nasturtium officinalis R. Br. Crescione d'acqua Matutzu (Siliqua)209 visite05 Mar 2015
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Chenopodiaceae Alimione portulacoides L. Atriplice portulacoides Merca 246 visite05 Mar 2015
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Chenopodiaceae Beta vulgaris L. Bietola Eda (Siliqua)261 visite05 Mar 2015
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Fagaceae Castanea sativa Mill. Castagno Castangia 284 visite05 Mar 2015
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Asteraceae Galactytes elegans (L.) Moench Scarlina - Cardu biancu270 visitePianta edule. Si mangia lo stelo ripulito dalle foglie e dalle fibre, crudo o nelle insalate o nelle zuppe.17 Mar 2013
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Fabaceae Ceratonia siliqua L. Carrubo - Carruba330 visitePer secoli le carrube hanno sfamato i popoli del nord Africa, ma sono ancora molto usate nella nostra alimentazione.
La farina dal sapore molto dolce, simile al cacao e con buone proprietà nutrizionali e terapeutiche viene infatti usata in tanti prodotti da forno e nella biscotteria. Semi, di forma lenticolare, duri e lucidi, grazie alla loro relativa uniformità di peso 1/5 di grammo ca., erano utilizzati, in passato, come unità di misura per metalli e preziosi. In arabo erano chiamati "'qi-ra-t" cioé ve17 Mar 2013
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Asteraceae Chondrilla juncea L. Lattugaccio - Su pisceri (Loceri)358 visitePianta edule. Si raccoglie quando la piantina non ha emesso il fusto fiorale. A Loceri, la rosetta basale ben lavate e imbevute nel mosto cotto, una vera prelibatezza del periodo primaverile della quale è quasi scomparso l'uso.
17 Mar 2013
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Rosaceae Crataegus monogyna Jacq. Biancospino - Coraviu332 visitePianta edule e officinale. I semi maturi sono un concentrato di Vitamina C. E' pianta che raggiunge 500 anni di vita. Nella preistoria gli uomini si cibavano delle sue drupe. 17 Mar 2013
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Asteraceae Crepis vesicaria L. Radichiella vscicosa - Cicoria304 visitePianta edule. Raccolta spesso come cicoria (Cichorium intybus), ma la differenza è lampante alla fioritura, poiché la Crepis ha il fiore giallo, la Cicoria azzurro.17 Mar 2013
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Boraginaceae Borago officinalis L. Borragine - Pizz'e carroga905 visiteE' curioso sapere quanti nomi ha in Sardegna la Borragine: Siliqua-Pizz'e carroga; Vallermosa-Lingu'arada; S.Gavino- Pio pio; Piscinas-Su sicilianu; Tempio-Succiameli; Ittiri- Liboina, e ancora Limbuda e Pizzu 'e coccoi-(fiore), Ciocciri (la pianta); Pa(n)i 'e sodrau; gardu-mucu.
Pianta edule e officinale. I fiori canditi sono usati in pasticceria17 Mar 2013
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Liliaceae Allium triquetrum L. Aglio triquetro - All'e carroga371 visitePianta edule molto usata per insaporire insalate, nelle frittate, nel Sulcis si metteva anche nell'impasto del pane.15 Mar 2013
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Apiaceae Apium nodiflorum (L.) Lag. Erba cannella - Arrex'e lau503 visiteForma ampie colonie insieme con Nasturtium offifcinalis sulle acque lentamente correnti.15 Mar 2013
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